DÜNYADA VE TÜRKİYE’DE GASTRODİPLOMASİ GİRİŞİMLERİ
[ X ]
Tarih
2023
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Küreselleşme ile birlikte insanlar daha fazla seyahat etme, farklı kültürlerle etkileşimde bulunma ve yenilikleri deneyimleme arayışı içine girmiştir. Gastrodiplomasi, yerel mutfakların ve gastronomi kültürlerinin keşfedilmesine olanak sağlayarak ülkelerin benzersiz kimliğini ve kültürel zenginliklerini küreselleşen dünyaya tanıtmalarında önemli bir araç haline gelmiştir. Kültürlerarası etkileşimde mutfak kültürünü itici güç olarak kullanarak, ülke tanıtımı ve marka imajını geliştirmeyi hedefleyen bir yumuşak güç olarak ön plana çıkmaktadır. Mutfak diplomasisi uluslararası ilişkilerde çok eskiden beri kullanılmasına rağmen gastrodiplomasi, son yirmi yıldır hızla gelişen ve küresel anlamda dikkat çeken bir kamu diplomasisi trendi haline gelmiştir. Tayland, Tayvan, Güney Kore ve Malezya gibi orta güçte Asya ülkelerinde markalaşma, imaj oluşturma ve turizm gelirlerini arttırmaya yönelik görülmeye başlayan gastrodiplomasi faaliyetleri, zamanla birçok ülke tarafından da benimsenerek hayata geçirilmiştir. Köklü geçmişi ve çeşitliliğiyle zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Türkiye ise, bu yumuşak gücü kullanarak uluslararası platformda söz sahibi olma konusunda son yıllarda önemli girişimlerde bulunmaktadır. Literatür araştırmasına dayanan bu çalışmada, gastrodiplomasinin önemini araştırmak ve ortaya koymak amaçlanmıştır. Dünyada ve Türkiye’deki gastrodiplomasi örnekleri incelenmiş, Türkiye’nin uluslararası platformda tanıtımının yapılması ve marka imajının geliştirebilmesi için bu alanda yürütülmesi gereken faaliyetler ve oluşturulacak stratejiler için yol haritası çizilmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm, İşletme, Gastroenteroloji ve Hepatoloji, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, İktisat
Kaynak
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
6
Sayı
3
