Türkiye'de kahve tüketimi ve kahve mağazalarında tüketici davranışları: İstanbul örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorGülbaş, Ekrem Erdinç
dc.contributor.authorBedir, İsmail
dc.date.accessioned2025-03-26T13:34:15Z
dc.date.available2025-03-26T13:34:15Z
dc.date.issued2021
dc.departmentEnstitüler, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İşletme Ana Bilim Dalı
dc.descriptionEnstitüler, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, İşletme Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractYapılan "Türkiye'de Kahve Tüketimi ve Kahve Mağazalarında Tüketici Davranışları: İstanbul Örneği" adlı bu tez çalışmasında, insanlardaki kahve kültürünün tarih içerisindeki üstlenmiş olduğu mekânsal fonksiyon, kahvenin ortaya çıkışı, gelişimi ve değişimine değinilmiştir. Bu bağlamda kahvenin tarihi süreci içerisinde yalnızca bir içecek olarak kalmayıp zamanla kültürel bir olgu olduğunun farkındalığı üzerinde durulmuştur. Küreselleşme olgusu içerisinde kahvenin insanların sosyalleşmesi üzerinde ne gibi etkileri olduğuna değinilmiştir. Zaman içerisinde kahvehane adını alan kahve tüketim mekânlarının yüklenmiş oldukları fonksiyonlarının insanlar üzerinde ne şekilde etkili olduğu üzerinde durulmaya çalışılmıştır. Gerektiğinde bu mekanların insanların gerek bireysel gerek ise toplumsal olarak kaderini değiştiren kararların alındığı yerler olabileceğine vurgu yapılmaktadır. Kahve ve kahvehanelerin edebi, siyasi, sanatsal ve kültürel bağlamda önemli bir fonksiyon üstendiğine değinilmektedir.
dc.description.abstractIn this thesis study, the spatial function that coffee culture in people has undertaken in history, the emergence, development and change of coffee have been mentioned. in this context, the awareness of the fact that coffee is not only a drink in the historical process, but also a cultural phenomenon over time has been put emphasis on. In the phenomenon of globalization, the effects of coffee on the socialization of people are mentioned. In time, it has been tried to focus on how the functions of coffee consumption places, which are named as coffeehouses, have an effect on people. It is emphasized that when needed these places can be places where decisions are made that change the destiny of people, both individually and socially. It is mentioned that coffee and coffeehouses perform an important function in literary, political, artistic and cultural context.
dc.identifier.endpage117
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.urihttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=fl0Kw4p1rmMDotyKRdYv1MBStw62NAuKjkdUkeF05ahPZDgGTLwvkrJmqRfheNB2
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14704/124
dc.identifier.yoktezid644030
dc.institutionauthorBedir, İsmail
dc.language.isotr
dc.publisherİstanbul Esenyurt Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TEZ_20250326
dc.subjectİşletme
dc.subjectBusiness Administration
dc.subjectKahve
dc.subjectKahve Mağazaları
dc.subjectKahve Tüketimi
dc.subjectTüketici Davranışı
dc.subjectCoffee
dc.subjectCoffee Shop
dc.subjectCoffee Consumption
dc.subjectConsumer Behavior
dc.titleTürkiye'de kahve tüketimi ve kahve mağazalarında tüketici davranışları: İstanbul örneği
dc.title.alternativeConsumer behavior in the consumption of coffee and coffee shops in Turkey: Istanbul example
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Koleksiyon

Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Tez Koleksiyonu