Yemek kurslarına katılan bireylerin memnuniyeti üzerinde yiyecek neofilisinin aracı rolü ve memnuniyetin tekrar ziyaret etme niyeti üzerine etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAldemir, Tuba
dc.contributor.authorUçan Kayaalp, Berre Zeynep
dc.date.accessioned2025-07-23T20:43:34Z
dc.date.available2025-07-23T20:43:34Z
dc.date.issued2024
dc.departmentİstanbul Esenyurt Üniversitesi
dc.description.abstractKişilerin daha önce bilmedikleri veya tatmadıkları yiyecekleri deneyimlemeye karşı gösterdikleri tutum, tüketim tercihleri üzerinde belirleyici rol oynamaktadır. Yiyecek neofilisi de bu duruma pozitif yönde etki etmekte ve yeni deneyimlere açık olma eğilimine katkı sağlamaktadır. Bu deneyimlerden biri olan yemek kursları; kazandırdıkları yeni pratiklerle bireylerin günlük hayatın rutininden kaçış isteğine, eğitimlerinde farklı mutfak kültürlerine yer vermeleri ile kültürel deneyim kazanma isteğine ve katılımcıların bu eğitimleri çevreleriyle paylaşmaları ile prestij kazanma isteğine katkıda bulunmaktadır. Buradan hareketle çalışmada, yemek kurslarına katılan bireylerin duydukları memnuniyet üzerinde yiyecek neofilisinin aracı rolünün ve memnuniyetin tekrar ziyaret etme niyeti üzerine olan etkisinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Nicel araştırma yönteminin kullanıldığı çalışmada, veri toplama aracı olarak anket tekniğinden yararlanılmıştır. Yemek kurslarına katılan 393 kişiye çevrim içi olarak uygulanan anket verilerinin analizi için SPSS programı kullanılmıştır. Elde edilen bulgulara göre; yemek kurslarına katılmanın ve kültürel deneyim kazanmanın memnuniyet üzerinde etkili olduğu, yiyecek neofilisinin prestij haricindeki tüm bağımsız değişkenler ile memnuniyet arasındaki ilişkide aracı rolü bulunduğu belirlenmiştir. Ayrıca memnuniyetin yemek kurslarını tekrar ziyaret etme niyeti üzerinde etkili olduğu sonucuna varılmıştır
dc.identifier.doi10.31795/baunsobed.1475781
dc.identifier.endpage324
dc.identifier.issn1301-5265
dc.identifier.issn2651-4974
dc.identifier.issue52
dc.identifier.startpage307
dc.identifier.trdizinid1293548
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31795/baunsobed.1475781
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1293548
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14704/1101
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofBalıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.snmzKA_TR-Dizin_20250711
dc.subjectTekrar ziyaret etme niyeti
dc.subjectMemnuniyet
dc.subjectYiyecek neofilisi
dc.subjectAşçılık eğitimi
dc.subjectYemek kursları
dc.titleYemek kurslarına katılan bireylerin memnuniyeti üzerinde yiyecek neofilisinin aracı rolü ve memnuniyetin tekrar ziyaret etme niyeti üzerine etkisi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu