DİYET LİF İÇERİĞİ YÜKSEK BAZI GIDALAR VE BESLENME ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorErgene, Erdi
dc.contributor.authorBingöl, Enver Barış
dc.date.accessioned2025-03-26T13:53:01Z
dc.date.available2025-03-26T13:53:01Z
dc.date.issued2019
dc.departmentİstanbul Esenyurt Üniversitesi
dc.description.abstractDiyet lifi, sindirim enzimlerine dirençli bir grup gıda bileşeni olarak tanımlanmakta olup başlıca kaynakları tahıl, meyve ve sebzelerdir. Diyet lifi, başta kolon kanseri olmak üzere kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, kabızlık gibi birçok hastalığın önlenmesinde olumlu etkilere sahiptir. Diyet lifi, teknolojik ve fonksiyonel özellikleri nedeniyle gıda teknolojisinde önem arz eder. Ayrıca düşük enerjili gıda üretimlerinde formülasyonun oldukça önemli bir bileşenidir. Günümüzde sağlıklı beslenen tüketicilerin sayısının artması, diyet lif içeriği yüksek gıdaların tüketimine olan ilgiyi de giderek arttırmaktadır.
dc.identifier.endpage78
dc.identifier.issn2587-2427
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage70
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14704/424
dc.identifier.volume3
dc.language.isotr
dc.publisherAydın Adnan Menderes Üniversitesi
dc.relation.ispartofAdnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryDiğer
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250326
dc.subjectDiyet lif
dc.subjectsağlık
dc.titleDİYET LİF İÇERİĞİ YÜKSEK BAZI GIDALAR VE BESLENME ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
dc.typeReview

Dosyalar

Koleksiyon

Öksüz Yayınlar Koleksiyonu